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2020年南投縣政府原住民族行政局:「2020南投原鄉原住民烤豬認證委託專業服務」

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    20200609全國第一期-南投原創烤大豬職人認證班_200611_0002
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  •   原住民烤大豬在坊間很著名,但市場上屢屢發現假借原住民名義來招攬生意的現象,為保護原住民產業發展,維持「原住民烤大豬」這項原住民傳統美食之產品地理特性、價值與獨特性,並與市面上的烤乳豬或者仿冒的原住民烤大豬作出市場區隔,乃建立「南投縣原鄉原住民烤豬認證」機制。
      從培訓課程、學科測驗到術科測驗,完整而嚴謹的流程,就是希望通過認證的學員,能夠成為「官方認證」的烤豬職人,在未來的烤豬商品上,除了烤豬能夠美味、誘人之外,同時讓消費者食得安心、放心,更將烤大豬獨特的文化脈絡傳遞給消費者,從本質強化「烤大豬」的產品價值,也期望能向廣大的消費者市場,展現南投縣原住民特色烤大豬技藝和美味。
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